Жетексіз сепараторлар

Білім алушылардың өзіндік жұмысына арналған сұрақтар

1-межелік бақылау. Машина, аппарат және желінің технологиялық есептерінің әдістемесіне, әрекет принципіне және міндетіне сипаттама беріңіз.

Құрылымы, жұмыс режимдері және тасымалдау кезіндегі санитариялық талаптар.

Жүктеу-түсіру ерекшеліктері, жылу алмасу және қауіпсіздік талаптары.

Сақтау температурасы, араластыру, CIP-жуу және гигиеналық дизайн қағидалары.

Араластыру, эмульсиялау, тұтқырлық және массалмасу есептеріне кіріспе.

Қыздыру/суыту режимдері, жылуөткізгіштік және энергия тиімділігі.

Өнімге әсері, өнімділік, қысым, кавитация және таңдаудың критерийлері.

Диспергирлеу механизмі, қысым параметрлері және сапа көрсеткіштері.

Механикалық қоспаларды бөлу, өнімнің шығыны және қызмет көрсету.

Жылу алмасу сұлбасы, ұстау уақыты және температуралық режимдер.

Конструкция ерекшеліктері, реттеу мүмкіндіктері және қолдану аймағы.

Фракциялау, өнім құрылымына әсері және технологиялық сәйкестік.

Артықшылықтары мен шектеулері, ластану (фулинг) және тазалау режимі.

Майлылықты нормалау, өнім шығыны және реттеу параметрлері.

Жылулық өңдеу ерекшеліктері, тұтқыр өнімдермен жұмыс және санитария.

Жылу режимдері, май фазасына әсері және энергия тиімділігі.

Стерилизация шарттары, регенерация және қауіпсіздік бақылау нүктелері.

Жоғары температуралы өңдеу, қысым режимі және тұтқыр өнімдерге жарамдылығы.

Бу енгізу әдісі, жылдам қыздыру және кейінгі суыту/вакуум кезеңдері.

Инфузия принципі, жылу алмасудың қарқындылығы және өнім сапасын сақтау.

Үздіксіз және мерзімді әрекетті фризерлердің жұмысы, құрылымы және есептері.

Қондырғының мақсаты және технологиялық желідегі орны.
Әрекет принципі (негізгі тораптар және жұмыс сұлбасы).
Технологиялық есептер: өнімділік, жылу/массалмасу, қысым шығыны, энергия шығыны.
Санитария, қауіпсіздік және қызмет көрсету талаптары (CIP, материалдар, бақылау).