Қазақша рефераттар

Қуыру пісіру жабдықтары

1-межелік бақылауға арналған тапсырмалар

Қазақстан Республикасы Білім және ғылым министрлігіне қарасты Семей қаласының Шәкәрім атындағы мемлекеттік университеті, «Тамақ өндірісінің машиналары мен аппараттары» кафедрасы.

Пән: «Ет және сүт өнеркәсібі кәсіпорындарының технологиялық жабдықтары 2». Төмендегі тапсырмалар білім алушылардың өздік жұмысы және 1-межелік бақылауға дайындалуы үшін ұсынылады.

Нұсқаулық: Вариант бойынша берілген сұраққа жауап беріңіз. Қажет болған жағдайда сұлбалар, формулалар және кестелерді құрастырыңыз.

Тақырыптар тізімі

  1. 1

    Біртекті емес сұйық жүйелерді сүзуге арналған жабдықтар.

  2. 2

    Сораптар.

  3. 3

    Құбырлар. Құбырлы жүйелердің техникалық есептері.

  4. 4

    Центрифугалар.

  5. 5

    Ірімшікті суытуға арналған жабдықтар.

  6. 6

    Сүтті тасымалдауға және сақтауға арналған жабдықтар.

  7. 7

    Пісіру пештері.

  8. 8

    Гомогенизаторлар.

  9. 9

    Сүтті бір рет қолданылатын ыдысқа құюға арналған автоматтар.

  10. 10

    Сыр өндіруге арналған жабдықтар.

  11. 11

    Қуыру және пісіру жабдықтары.

  12. 12

    Тамақ өнімдерін құйып-жабатын және буып-түйетін машиналар мен автоматтар.

  13. 13

    Сүт сақтауға арналған қондырғылар.

  14. 14

    Май өндірісіндегі жабдықтар.

  15. 15

    Ірімшікті өңдейтін және сүтті ұйытатын жабдықтардың негізгі есептеулері.

  16. 16

    Шөлмектерге қаймақ құйып-жабатын автоматтың технологиялық есептелуі.

  17. 17

    Үздіксіз жұмыс істейтін май дайындағыш.

  18. 18

    Шыны ыдысқа сүт құятын желі.

  19. 19

    Сүт өндірісінде қолданылатын буландыру қондырғылары.

  20. 20

    Т1-ОУК құбырлы пастеризаторы.

    Негізгі есептеулер. Құбыр қабырғасының температурасы.

  21. 21

    Сүт өндірісіндегі құбырлы жылу алмастырғыш қондырғылар.

  22. 22

    Ірімшік өндірісіндегі жабдықтар.

  23. 23

    Шөлмектерге қоймалжың-сұйық өнімдерді құйып-жабатын автоматтар.

  24. 24

    Сүт өндірісіндегі пластиналы жылу алмастырғыштар.

  25. 25

    Жылулық аппараттар құрылғыларының жалпы принциптері.

  26. 26

    Арнайы қолданылатын резервуарлар.

    Резервуарлардың технологиялық есептері.

  27. 27

    Балмұздақ өндірісіндегі жабдықтар.

  28. 28

    Эмульсорлар.

  29. 29

    Сепараторлар.

Орындау бойынша қысқа чек-парақ

  • Вариант нөміріне сәйкес тақырыпты таңдаңыз.
  • Теориялық бөлімді қысқа әрі мазмұнды етіп жазыңыз.
  • Қажет болса, сұлба/есептеу формуласы/кестені қосыңыз және белгілеулерді түсіндіріңіз.
  • Қорытындыда қолдану аймағы мен негізгі артықшылықтарын атап өтіңіз.

Семей, 2015.