Сиыр қабырғасы - 800 - 1000грСиыр қабырғасын маринадтау үшін:Соя соусы - 2 ас қасықТомат - 1 шай қасықСұйық май - 2 - 3 ас қасықСарымсақ - 2 түйірШекер - 1 ас қасықТұз - дәміне қарайҚара бұрыш - дәміне қарай

Сиыр қабырғасы (маринадпен пеште)

Бұл рецепт сиыр қабырғасын жұмсақ әрі хош иісті етіп пісіруге көмектеседі: алдымен маринадта ұстайсыз, кейін пеште пісіріп, соңында үстіне соус жағып қызарта аласыз.

Дайындау тәсілі

1. 1

   Етті дайындау

   Сиыр қабырғасын жуып, қажет болса артық майын реттеп, шағын бөліктерге бөліңіз.

2. 2

   Маринад дайындау

   Терең ыдысқа соя соусы, томат пастасы, сұйық май, шекер, тұз, қара бұрыш және езілген (немесе майда туралған) сарымсақты салып, біркелкі болғанша араластырыңыз.

3. 3

   Маринадтау

   Маринадты қабырғаның үстіне құйып, әр бөлігіне жақсылап жағыңыз. Ыдыстың бетін жауып, 2 сағатқа қалдырыңыз.

4. 4

   Пеште пісіру

   2 сағаттан кейін қабырғаны ет пісіруге арналған целлофан қапқа салыңыз. Маринадтың қалғанын қоспаңыз — кейін қажет болады. Қаптағы етті табаға орналастырып, алдын ала қыздырылған пеште 180°C температурада 40 минут пісіріңіз.

5. 5

   Соус жағып қызарту

   40 минуттан соң табаны пештен шығарып, целлофанды абайлап шешіп тастаңыз. Қабырғаны қайтадан табаға орналастырып, бұрын қалған маринадты еттің бетіне жағыңыз. Содан кейін пешке қайта салып, шамамен 10 минут қызартыңыз.