Қазақша рефераттар

Қамыр дайын болғанға дейін картопты қайнатып пісіріп қойған дұрыс

Жұмсақ қамырлы картопты бәліш

Бұл бәлішті екі түрлі тәсілмен пісіруге болады: майға қуырып (бауырсақ секілді) немесе пеште (жеңілірек нұсқа). Төмендегі рецепт қамыры жұмсақ, ал салмасы дәмді әрі тойымды болып шығады.

Қамыр үшін

  • Сүт — 1 стакан
  • Ашытқы — 1 шай қасық
  • Қант — 1 ас қасық
  • Тұз — 1/2 шай қасық
  • Сұйық май — 1 ас қасық
  • Ұн — жұмсақ қамыр болғанша (електен өткізіп)

Салма үшін

  • Картоп — 2 дана
  • Пияз — 1 дана
  • Тұз — қалауыңызша
  • Қара бұрыш — қалауыңызша

Кеңес: Қамыр көтеріліп жатқанда картопты қайнатып үлгерсеңіз, уақыт үнемдейсіз.

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Сүтті аздап жылытыңыз (тым ыстық қылмаңыз). Жылы сүтке қант, ашытқы, тұз және сұйық май қосып, жақсылап араластырыңыз.

  2. 2

    Ұнды електен өткізіп қосыңыз да, жұмсақ әрі қолға жабыспайтын қамыр илеңіз.

  3. 3

    Қамырды жылы жауып, шамамен 25 минут көтерілсін. Кейін қайта бір жақсылап илеп, тағы 15–20 минут көлемі ұлғайғанша қалдырыңыз.

  4. 4

    Осы уақытта картопты қайнатып, езіңіз. Майдалап туралған пиязды қосып, тұз бен қара бұрышты талғамыңызға қарай салыңыз.

  5. 5

    Қамырды ұсақ бөліктерге бөліп, дөңгелек күлше етіп жазыңыз. Ішіне салманы қалауыңызша салып, шеттерін мұқият түйіңіз.

  6. 6

    Күлшелерді табаға немесе пісіру қағазы төселген жаймаға орналастырып, үстіне жұмыртқаның сарысын жағыңыз.

  7. 7

    Пеште 20–25 минут пісіріңіз. Беті әдемі қызарғанда, пештен алып, сәл суытып ұсыныңыз.

Қуырып пісіру нұсқасы

Егер бауырсақ сияқты майға пісіргіңіз келсе, түйілген бәліштерді қызған майға салып, екі бетін де алтын түске енгенше қуырыңыз. Дайын болған соң артық майын сіңіру үшін қағаз майлыққа шығарып алыңыз.