Қазақша рефераттар

Картопты сорпаға турағандай төртбұрышты етіп тураңыз, сәбізді дөңгелектеп жұқалап тураңыз

Тартылған ет пен күріштен жасалған сорпа (фрикаделькалы сорпа)

Үй жағдайында оңай дайындалатын, тойымды әрі жеңіл сорпа. Картоп пен сәбізден тұратын көкөніс негізі, ал күріш қосылған фрикаделькалар сорпаға жұмсақ дәм мен құнар береді.

Қажетті өнімдер

Тартылған ет — 400 г

Пияз — 250 г

Күріш — 100 г

Картоп — 400 г

Сәбіз — 2 дана

Лавр жапырағы — 1 дана

Су — 2,5 л

Қара бұрыш (түйір) — 6 дана

Тұз — 3 шай қасық (дәміне қарай)

Жұмыртқа — 1 дана

Дайындау жолы

  1. 1

    Картоп пен сәбізді қабығынан аршып, жақсылап жуыңыз. Картопты сорпаға арналғандай төртбұрыштап тураңыз, ал сәбізді жұқалап дөңгелектеп кесіңіз.

  2. 2

    Кастрөлге 2,5 л су құйып, картоп пен сәбізді салып, отқа қойыңыз. Су қайнаған соң отты баяулатыңыз.

  3. 3

    Су қайнағанша фрикаделька массасын дайындаңыз: пиязды майдалап тураңыз, күрішті жуып алыңыз. Тартылған етке пиязды, күрішті, жұмыртқаны, тұз бен қара бұрышты қосып, біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз.

  4. 4

    Картоптың езіліп кетпеуін қадағалаңыз: сорпа баяу қайнағаны дұрыс. Ет қоспасынан майда домалақ фрикаделькалар жасаңыз. Қолға жабыспау үшін алақаныңызды аздап сулап алыңыз.

  5. 5

    Фрикаделькаларды қайнап тұрған сорпаға абайлап салыңыз. Дәмін ашу үшін лавр жапырағын және қара бұрыштың түйірлерін қосыңыз.

  6. 6

    Жай отта 15–20 минут пісіріңіз. Дайын болған соң лавр жапырағын алып тастасаңыз, сорпаның дәмі жинақы болады.

Кеңес: Егер сорпа қоюлау болғанын қаласаңыз, күрішті 1–2 ас қасыққа көбейтіңіз. Ал жеңілдеу нұсқа үшін тұзды кезең-кезеңімен қосып, соңында дәмін түзеу ыңғайлы.

Асыңыз дәмді болсын!

Дайындаған: Жадыра