Қызанақ - 1 кгБолгар бұрышы - 1 кгПияз - 1 кгСәбіз - 1 кгҚырыққабат (капуста) - 1 кгҚияр - 1 кгТұз - 2 ас қасық (дәміне қарай)Шекер - 4 ас қасықСұйық май - 250 млУксус 70 - 3 ас қасық (250 мл суға араластырып қосу)Жасалуы

Қыстық көкөніс салаты: банкіге жабылатын жеңіл әрі дәмді қоспа

Бұл салатта көкөністердің барлығы үйлесіп, қыста дастарқанға дайын күйінде ашып қоюға ыңғайлы болады. Турауы ұқыпты, ал дәмі теңгерімді шығуы үшін төмендегі пропорцияны сақтаңыз.

Жасалу тәсілі

1. 1

   Барлық көкөністі жақсылап жуып, тазалаңыз. Ұзынша етіп тураңыз (қалауыңызша, бірақ өте ірі болмауы керек).

2. 2

   Туралған көкөністердің бәрін үлкен ыдысқа салып, араластырыңыз. Үстіне тұз, шекер, сұйық май және 250 мл суға араластырылған 70% уксусты құйыңыз.

3. 3

   Көкөніс көп болғандықтан, қоспаны қолмен мұқият араластырыңыз. Қазанды отқа қойып, 10 минут қайнатыңыз.

4. 4

   Банкілерді булап стерилизация жасаңыз. Қақпақтарды ыстық сумен жуып, қажет болса қайнатып алыңыз.

5. 5

   Дайын салатты ыстық күйінде банкілерге салып, қақпағын мықтап жабыңыз.

6. 6

   Барлық банкі жабылған соң, оларды төңкеріп қойып, жылы орамалмен қымтап жабыңыз. Толық суығаннан кейін сақтауға қойыңыз.