Қазақша рефераттар

Қырыққабат (капуста) - 1 басСәбіз - 2 басТұз - 2 шай қасықДәмдеуіштер: лавр жапырағы, қара бұрыш (горошек) - қалауыңызшаАщы бұрыш - 1 - 2 бас

Ашытылған қырыққабат (капуста) салаты

Бұл рецепт 3 литрлік банкіге арналған. Дәмі үйлесімді, қытырлақ әрі жеңіл дайындалады. Төмендегі қадамдарды сақтасаңыз, ашыту процесі дұрыс жүріп, нәтиже сәтті шығады.

Қажетті өнімдер

  • Қырыққабат (капуста): 1 бас
  • Сәбіз: 2 дана
  • Тұз: 2 шай қасық (әр 1 литр суға)
  • Су: 1,5 л
  • Дәмдеуіштер (қалауыңызша): лавр жапырағы, қара бұрыш (горошек)
  • Ащы бұрыш: 1–2 дана (қалауыңызға қарай)

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Көкөністерді дайындаңыз

    Қырыққабат пен сәбізді тазартып, жақсылап жуыңыз.

  2. 2

    Турау

    Қырыққабатты ұзынша етіп майдалап тураңыз. Сәбізді де ұзынша тураңыз немесе үккіштен өткізіңіз.

  3. 3

    Араластырып, банкіге салыңыз

    Көкөністерді қатты мыжып жібермей, жеңіл араластырыңыз да банкіге салыңыз. Қалауыңызша лавр жапырағын, қара бұрышты және ащы бұрышты қосыңыз.

  4. 4

    Тұзды су (рассол) дайындаңыз

    1 литр салқын суға 2 шай қасық тұз салып, толық ерігенше араластырыңыз. Жалпы 1,5 литр суға дәл осы қатынасты сақтаңыз.

  5. 5

    Құйып, ашытуға қалдырыңыз

    Дайын тұзды суды банкідегі қырыққабаттың үстінен құйыңыз. Банкіді ас бөлмесінде 3 күнге дейін қалдырыңыз.

Ескерту

Қырыққабат аши бастағанда, тұзды су көпіршіп, банкіден асып төгілуі мүмкін. Сондықтан банкіді міндетті түрде үлкендеу табақтың ішіне қойыңыз.

Банкі түбінде ауа жиналмауы үшін, шанышқымен ара-тұра араластырып, төменгі жағындағы ауаны шығарып тұрыңыз.

Маңызды: Қырыққабат толықтай тұзды судың астында тұруын қадағалаңыз.

Сақтау

Дәмі жеткен соң, қырыққабатты салқын жерге шығарыңыз немесе тоңазытқышқа қойыңыз. Осылайша ашыту процесі баяулап, қытырлақтығы сақталады.