Соңынан майға қуыру
Тауық етін дәмді етіп пісіру
Бұл әдіс тауық етін жұмсақ, шырынды және хош иісті етіп дайындауға көмектеседі. Әуелі маринадтаймыз, кейін буға пісіреміз, соңынан аз уақыт майға қуырып, сыртқы қабатын тәбетті қыламыз.
Құрамы
- Тауық еті — 1 кг
- Майонез — 2 ас қасық
- Кетчуп — 1 ас қасық
- Сарымсақ — 3–4 түйір
- Тұз — қалауыңызша
- Дәмдеуіштер — қалауыңызша
- Сұйық май — шамамен 0,5 л (қуыруға)
Маринад
30–40 минут
Буға пісіру
30–35 минут
Қуыру
5–7 минут
Дайындау тәсілі
-
1
Тауық етін дайындау
Тауық етін жуып, жақсылап құрғатыңыз. Ылғалы аз болған сайын маринад жақсы жабысады әрі қуыру кезінде май аз шашырайды.
-
2
Маринад дайындау
Майонез, кетчуп, езілген сарымсақ, тұз және қалаған дәмдеуіштерді қосып, қою қоспа жасаңыз.
-
3
Маринадтау
Қоспаны тауық етімен жақсылап араластырып, 30–40 минутқа қалдырыңыз.
-
4
Буға пісіру
Маринадталған тауық етін манты қазанға салып, 30–35 минут буға пісіріңіз. Осы қадам етті ерекше жұмсақ етеді.
-
5
Соңынан қуыру
Май шашырамайтындай биік ыдысқа сұйық май құйып, қыздырыңыз. Тауық етін салып, 5–7 минут қуырып, сыртын қызарта қуыңыз.
Нәтиже
Тауық еті дәмді әрі жұмсақ болып піседі. Бұл рецепт көп қонақ күтетін кезде өте тиімді: алдымен буға пісіріп алып, дастарқанға берерде тез қуырып аласыз.
Асыңыз дәмді болсын!