Қазақша рефераттар

Қоймалжың дайын

Сүзбе қосылған бәліш (пирог с творогом)

Бұл бәліштің ерекшелігі — қамыры классикалық иленген қамыр емес, ұн мен сары майдан дайындалатын үгінді (құмдақ негіз). Іші — жұмсақ, хош иісті сүзбелі қоймалжың. Нәтижесінде сыртқы қабаты қытырлақ, іші нәзік болып піседі.

Қажетті өнімдер

Үгінді қамыры үшін

  • Ұн — 3 кесе
  • Сары май — 200 г
  • Шекер — 1 кесе
  • Тұз — 1/2 шай қасық
  • Сода — 1/2 шай қасық

Сүзбелі салма (қоймалжың) үшін

  • Сүзбе — 500 г
  • Жұмыртқа — 4 дана
  • Шекер — 1 кесе
  • Ванилин — қалауыңызша

Дайындау тәсілі

1) Алдымен салманы дайындау

  1. 1

    Сүзбені үлкен ыдысқа салыңыз.

  2. 2

    Үстіне жұмыртқа, шекер және ванилин қосыңыз.

  3. 3

    Барлығын біркелкі болғанша жақсылап араластырыңыз. Блендер қолдансаңыз, салма нәзік әрі тегіс болады.

Нәтиже: сүзбелі қоймалжың дайын.

2) Үгінді “қамырды” дайындау

Бұл рецептте қамыр иленбейді: ұн мен сары майдан құмдақ үгінді жасалады.

  1. 1

    Сары майды ірі үккіштен өткізіңіз.

  2. 2

    Үстіне ұн, шекер, тұз және соданы қосып, үгінді болғанша араластырыңыз.

Жинақтау және пісіру

  1. 1

    Табаны майлап алыңыз. Үгіндінің жартысын табаның түбіне салыңыз.

    Шетін сәл биіктеу етіп жасаңыз — салма құйылғанда шеттен ағып кетпеуі үшін.

  2. 2

    Үстіне дайын сүзбелі қоймалжыңды біркелкі етіп құйыңыз.

  3. 3

    Қалған үгіндіні үстінен толық жауып, біркелкі етіп себіңіз.

  4. 4

    Алдын ала қыздырылған пеште 180°C температурада шамамен 40 минут пісіріңіз.

Бәліш дайын. Суытып, бөліп ұсыныңыз — дәмі ерекше ашылады.

Ескерту: “Алма қосылған пирог” бөлімі бұл мәтінде берілмеген.