Қазақша рефераттар

Үлкен ыдысқа ұнды електен өткізіңіз, бөлек ыдысқа жұмыртқаны жарып тұз салып суды құйып дайындап араластырып алыңыз, дайын суды ұнның үстіне аздап құйып қаттылау қамыр илеңіз

Орама нан (ханым) — үй жағдайындағы дәмді буға піскен тағам

Бұл рецепт — жұқалап жайылған қамырға ет пен көкөніс салмасын салып, дөңгелете орап, мәнті қазанда буға пісірілетін тағам. Нәтижесі: жұмсақ қамыр, хош иісті салма және өте тойымды дәм.

Қамырына қажет

  • Су: 200–250 мл
  • Ұн: 600 г
  • Жұмыртқа: 1–2 дана
  • Тұз: 1 шай қасық

Салмасына қажет

  • Тартылған ет: 500 г
  • Пияз: 500 г
  • Асқабақ: 300 г
  • Сұйық май: 200 г
  • Тұз: қалауыңызша
  • Томат: қалауыңызша
  • Қара бұрыш: қалауыңызша
  • Зира: қалауыңызша

Дайындау тәсілі

  1. 1) Қамыр илеу. Үлкен ыдысқа ұнды електен өткізіңіз. Бөлек ыдыста жұмыртқаны жарып, тұз қосып, су құйып жақсылап араластырыңыз. Сұйық қоспаны ұнға аз-аздан құйып, қаттылау қамыр илеп алыңыз.

  2. 2) Салмаға көкөніс дайындау. Еттен басқа өнімдерді жуып-тазалаңыз. Пияз бен асқабақты біркелкі, майда төртбұрыштап тураңыз.

  3. 3) Пиязды қуыру. Туралған пияздың жартысын томатпен қосып, аздап майға қуырып алыңыз.

  4. 4) Салманы араластыру. Барлық өнімді біріктіріңіз: тартылған ет, қалған пияз, асқабақ, қуырылған пияз, тұз, қара бұрыш және зира (қалауыңызша).

  5. 5) Бу қазанды дайындау. Қамырды жаймас бұрын мәнтіге арналған кастрөлге су құйып, отқа қойыңыз — су қайнап үлгеруі керек.

  6. 6) Ораманы қалыптау. Қамырды 4 бөлікке, салманы да 4 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті жұқалап жайып, салманың бір бөлігін тегістеп жағыңыз. Қамырдың шетінен бастап дөңгелетіп ораңыз.

  7. 7) Пісіру. Мәнті қазанның табақшасын майлап, ораманы орналастырыңыз. Су қатты қайнаған кезде қойып, 45–50 минут буға пісіріңіз.

  8. 8) Ұсыну. Дайын ораманы қаймақпен ұсынсаңыз өте үйлесімді болады.

Кішкентай кеңес

Қамырды қаттылау илесеңіз, жайғанда жақсы ұсталады және орама әдемі пішінін сақтайды. Бу қазандағы су әрдайым қатты қайнап тұруы маңызды.

Асыңыз дәмді болсын!

Дайындаған: Асыл