Майды жай отта ерітіп алыңыз, от жай басылып тұрған күйінде сүтті құйыңыз, жұмыртқаны салыңыз, тұзды, шекерді салыңыз

Құрамы

Бұл рецепт жұмсақ, хош иісті тәтті тоқашты ашытқылы қамырдан дайындауға арналған.

Сүт

150–200 г
Сары май (сливочное масло)

3 ас қасық
Жұмыртқа

1 дана
Ашытқы (дрожжи)

1 шай қасық
Қант (шекер)

2 шай қасық
Тұз

1 шай қасық
Ұн

Қалауыңызша (қамыр жұмсақ болуы керек)

Дайындау тәсілі

1) Сұйық қоспаны дайындау

Сары майды жай отта ерітіңіз. Отты бәсеңдетіп, сүтті құйыңыз. Үстіне жұмыртқа, тұз және қантты қосып, біркелкі болғанша араластырыңыз.

Қоспаны қайнатпаңыз — тек жылыту жеткілікті. Өте ыстық қоспа ашытқының әсерін әлсіретуі мүмкін.

2) Ашытқы мен ұн қосу

Қоспаны оттан алыңыз. Жылы күйінде ашытқыны қосып, араластырыңыз. Содан соң ұнды біртіндеп салып, жұмсақ қамыр илеңіз.

Ұнды аз-аздан қосыңыз: мақсат — қолға аздап жабыса беретін, бірақ өте қатты емес, жұмсақ қамыр.

3) Қамырды көтеру

Қамырды суытпай, жылы орап қойыңыз. 15–20 минуттан кейін бір қайта илеп, тағы 7–10 минутқа тынықтырыңыз.

Алғашқы көтеру: 15–20 минут
Қайта илеу: қысқа ғана
Екінші тынықтыру: 7–10 минут

4) Пішіндеу және пісіру

Қамырды майда бөлшектерге бөліңіз. Қалауыңызша түйіп (пішін беріп), дайын тоқаштарды 5 минуттай көтерілгенше қалдырыңыз. Пешке салар алдында бетіне жұмыртқаның сарысын жағыңыз.

Тоқаштарды алдын ала қыздырылған пешке салыңыз — осылайша беті әдемі қызарып, іші жұмсақ болып піседі.

Ұсыну

Дайын тоқашты кез келген тосаппен қосып жесеңіз, ерекше дәмді болады.

Автордан

Дайындаған: Жадыра

Сізде де рецепт болса, пікір ретінде қалдырыңыз. Қаласаңыз, сайтқа енгізіп жариялауға немесе пошта арқылы жіберуге болады.