Қазақша рефераттар

Қызанақ - 2 кгБолгар бұрышы - 2 басСәбіз - 2 басСарымсақ - 2 басАщы бұрыш - 7 - 8 басАджика дәмдеуіші - 1 ас қасықУксус 70 - 2 шай қасықСұйық май - 50 млТұз - 1 ас қасықШекер - дәміне қарайЖасалуыКөкөністердің барлығын жуып - тазалап аламыз

Үй жағдайындағы ащы аджика

Қанық дәмі мен хош иісі бар, көкөністен дайындалатын аджика — ет тағамдарына, гарнирге және бутербродқа тамаша қосымша. Рецепт көлемі мол, қыстық қор жасауға да ыңғайлы.

Қажетті өнімдер

Өлшемдер бастапқы рецепт бойынша берілген. Қалауыңызға қарай ащылығын реттеңіз.

  • Қызанақ — 2 кг
  • Болгар бұрышы — 2 дана
  • Сәбіз — 2 дана
  • Сарымсақ — 2 бас
  • Ащы бұрыш — 7–8 дана
  • Аджика дәмдеуіші — 1 ас қасық
  • Сірке суы (70%) — 2 шай қасық
  • Өсімдік майы — 50 мл
  • Тұз — 1 ас қасық
  • Қант — дәміне қарай

Ескертпе: Ащы бұрышты тұқымымен қоссаңыз, дәмі айқынырақ әрі ащырақ болады.

Дайындау тәсілі

  1. 1

    Барлық көкөністі мұқият жуып, тазалап алыңыз.

  2. 2

    Қызанақ, болгар бұрышы, ащы бұрыш, сарымсақ және сәбізді еттартқыштан өткізіңіз. Ащы бұрыштың өзегін тазаламаңыз — тұқымымен бірге қосыңыз.

  3. 3

    Барлығын үлкен қазанға құйып, отқа қойыңыз. Қайнаған соң отты бәсеңдетіп, жай отта 1 сағаттан аса қайнатыңыз.

  4. 4

    Соңында сарымсақты, аджика дәмдеуішін, тұз бен қантты қосыңыз. Өсімдік майын және сірке суын құйып, тағы 10 минут қайнатыңыз.

  5. 5

    Дайын аджиканы тоңазытқышта сақтауға болады. Қыстық қор үшін стерильденген банкілерге құйып, қақпағын мықтап жауып сақтаңыз.

Дәмін реттеу

Тұз бен қантты аз-аздан қосып, соңында дәмін көріп түзетіңіз.

Сақтау

Банкілер міндетті түрде таза әрі құрғақ болсын; қақпақтарды алдын ала зарарсыздандырыңыз.