Көкөністердің бәрін тазалап жуып алыңыз
Көк помидор тұздау
Бұл әдіс көк помидорды қыстыққа дәмді әрі хош иісті етіп тұздауға арналған. Сарымсақ пен көк шөптердің үйлесімі тұздыққа ерекше дәм береді.
Қажетті өнімдер
Негізгі
- Көк помидор — 2,5 кг
- Сарымсақ — 3 бас
- Ақжелкен және аскөк — 300 г
Тұздыққа
- Тұз — 2 ас қасық
- Қант — 4 ас қасық
- Қара бұрыш (түйіршік) — қалауыңызша
- Сірке қышқылы (уксус) — 2 шай қасық
Дайындау тәсілі
-
1
Құтыларды дайындау
Банканы содамен жақсылап ысқылап жуып, қақпағын да ыстық сумен шайып қойыңыз.
-
2
Көкөністерді әзірлеу
Барлық көкөністі тазартып, мұқият жуып алыңыз. Помидорды 4 бөлікке бөліп тураңыз.
-
3
Банка стерилдеу
Банка міндетті түрде стерилденуі керек.
-
4
Қабаттап салу
Банка түбіне 3–4 түйір қара бұрыш салыңыз. Одан кейін қабаттап: помидор → сарымсақ → ақжелкен мен аскөк. Осы ретпен қайталап, ең үстіне помидорды орналастырыңыз.
-
5
Алғашқы құю
Үстінен қайнап тұрған су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз.
-
6
Суды төгу
10 минуттан кейін суды толық төгіп тастаңыз.
-
7
Тұздықты аяқтау
Банкаға тұз бен қант қосып, үстінен қайтадан қайнап тұрған су құйыңыз. Соңынан сірке қышқылын қосыңыз.
-
8
Жабу және суыту
Қақпағын мықтап бұрап жауып, банканы төңкеріп қойыңыз. Жылы орамалмен жауып, толық суығанша қалдырыңыз. Суыған соң салқын жерге шығарып қойыңыз.
Ескерту
Барлық қадамда тазалықты сақтаңыз: стерильді банка мен қақпақ — ұзақ сақталудың негізгі кепілі.