Табыс критерийлерін оқушылармен бірге шығару
Сабақ тақырыбы
Көкөністі дақылдар және олардың нәрлі, емдік қасиеттері.
Мақсаты
Көкөніс дақылдарының пайдасы мен емдік қасиеттері туралы білім қалыптастыру.
Күтілетін нәтиже
- A: Көкөніс түрлерін, олардың пайдасы мен емдік қасиеттерін біледі.
- B: Көкөністердің тағамдық және емдік ерекшеліктерін түсінеді, ажыратады, өз сөзімен баяндайды.
- C: Өз бетінше көкөністерден салқын тағам түрлерін дайындап, көпшілікке ұсынады.
Дереккөздер мен құрал-жабдықтар
Сабақтың барысы
Кіріспе
-
1
Сергіту сәті
Қысқа би қимылдары арқылы сергіту жаттығуларын орындау.
-
2
Топқа бөлу
«Атомдар мен молекулалар» әдісімен екі топқа бөліну.
-
3
Топ ережесін еске түсіру
Топтық жұмыс қағидаларын қайталау және келісу.
-
4
Топ басшысын сайлау
Бағалау парағын беру және бағалау тәсілдерімен таныстыру.
Тұсаукесер
«Ойлы болсаң, озып көр» математикалық ойыны
Әріптерді реттеп, «Көкөніс» сөзін құрастыру. Оқушылар жаңа тақырыпқа ой қозғап, ассоциация жасайды.
Ассоциация: «Көкөніс»
- Дәруменге бай
- Шырын, сусын дайындауға болады
- Тосап дайындауға болады
- Тұздауға, маринадтауға болады
- Салат түрлерін жасауға болады
- Тамақ дайындауда кең қолданылады
Бейнежазба
Бейнематериал көрсетіліп, оқушылардың пікірлері тыңдалады. Сол арқылы сабақтың тақырыбы мен мақсаты нақтыланады.
Негізгі бөлім
Жаңа тақырыппен жұмыс
Оқушыларға ресурс парағы беріледі. «Зерттеушілік әңгіме» әдісі арқылы бірге ойланып, пікір алмасады, бір-бірін тыңдайды, жауаптарын талдап, болжамдарын талқылайды.
Топтық тапсырма
Әр топ тапсырма бойынша постер дайындап, қорғайды. Табыс критерийлері оқушылармен бірге құрастырылады.
Ойлан, тап: алғашқы өңдеу кезеңдері
Көкөністерді алғашқы өңдеу ретін дұрыс орналастыру және түсіндіріп баяндау.
- Сұрыптау
- Тазалау
- Жуу
- Қайта жуу
- Турау
Ескерту: Кейбір өнімдерде «қайта тазалау/қайта жуу» кезеңдері қауіпсіздік пен сапа үшін қосымша орындалуы мүмкін.
Сәйкестендіру тест
Ресурс парағы беріледі. Оқушылар сурет бойынша көкөністі турау әдісін анықтайды. Жеке жұмыс жасап, парақтарды сағат тілімен ауыстырып, бір-бірін тексереді және бағалайды.
Дұрыс жауаптар (кілт)
Шығармашылық жұмыс: салқын тағам дайындау
Топтар маршруттық карта бойынша жұмыс істейді. Әр топтан бір оқушы сарапшы болып, дайын тағамды критерийлер арқылы бағалайды.
1-топ
Сәбіз салаты
2-топ
Қызылша салаты
Бағалау критерийлері
- Әдемілігі
- Дәмділігі
- Ұсыну мәдениеті
«Басбармақ» әдісі
- Жоғары
- 5 балл
- Орташа
- 4 балл
- Төмен
- 3 балл
Топтық постер: табыс критерийлері
Толық
Мазмұны толық ашылған, дәлелдері жеткілікті.
Жартылай
Негізгі ой бар, бірақ толықтыру қажет.
Безендіру
Ұқыптылығы, көрнекілігі және түсініктілігі.
Топтар бір-бірін критерийлер бойынша бағалап, «Екі жұлдыз, бір ұсыныс» арқылы кері байланыс береді.
Қорытынды
Жалғастыру диктанты
Сөйлемдерді толықтыр:
- 1) Сәбіз — ________ көзі.
- 2) Аскөк — бір немесе көпжылдық ________ өсімдік.
- 3) Қырыққабат құрамында ________ дәрумендері бар.
- 4) Қызанақтың отаны — ________.
- 5) Картоп құрамында ________ бар.
- 6) Жалбыздан ________ майын алады.
- 7) Асқабақ — ________ өте пайдалы.
- 8) Қызылшаны ең алғаш тағам ретінде ________ пайдаланған.
Рефлексия
Оқушылар сабақ бойы меңгерген білімін жинақтап, бекіту сұрақтарына жауап береді. Стикерге бүгінгі сабақтан алған әсерін жазып, «бағалау ағашына» өз қатысу деңгейін белгілейді.
Рефлексия үлгісі
- Мен ________ білдім.
- Көкөністер туралы ________ түсіндім.
- Бұл білімді ________ қолданамын.
Негізгі ой
Көкөністер — дәруменге бай, денсаулыққа пайдалы өнім. Оларды дұрыс өңдеп, қауіпсіз әрі әсем түрде ұсыну — тағам мәдениетінің маңызды бөлігі.