Фуд Мастер компниясы Есік сүт зауатын шикізатпен қамтамасыздандыру
Есік сүт зауытының қызмет бағыттары
Food Master компаниясының Есік сүт зауыты сүт өнімдерін өңдеуге және түрлі бағыттағы өнім өндірісіне маманданған. Кәсіпорынның қызмет аясы өндіріс, сауда және технологиялармен жұмыс істеуді қамтиды.
Өндірістік бағыттар
- Сүт өнімдерін өңдеу және шығару
- Балмұздақ өндіру
- Жұмсақ және бағытталған (арнайы) ірімшіктер өндіру
- Сиыр майын (сары май) өндіру
- Шырындар мен сусындар өндіру
- Техникалық мақсаттағы өнімдер өндіру
Коммерциялық және технологиялық қызмет
- Сауда-саттық қатынастарын жүргізу
- Ноу-хау технологияларын сату және сатып алу
Негізгі өнімдер: қаймақ, айран, балмұздақ, ірімшік.
Нарықтық өзгерістер және даму қадамдары
1992: Сұраныстың төмендеуі
1992 жылы сүт өнімдеріне сұраныс азайып, өндірушілер көлемінің қысқаруы Есік сүт зауытына кері әсер етті. Осыған байланысты кәсіпорын нарықтағы құрылымына және өндіріс көлеміне өзгерістер енгізді.
1995: Шаруашылық база
1995 жылы кәсіпорын 700 гектар егістік жер алды. Табындағы мал саны 400 басты құрады, ал болашақта оны 1500 аналық басқа дейін арттыру жоспарланды.
Дәл осы кезеңнен бастап өндіріс көлемі қысқара бастады. Бұған тұтынушылық сұраныстың төмендеуі және жаңа бәсекелестердің пайда болуы әсер етті.
1999: Сату арналары
1999 жылы өнімдерді тұтынушыларға кеңінен жеткізу мақсатында кәсіпорын сауда орындарын аша бастады.
Алматы облысы бойынша (1999): 3 ірі сүт өндіруші тіркелген — «Жігер» АҚ, Food Master бірлескен Есік сүт зауыты, Талғар сүт зауыты.
Өндіріс динамикасы
2002 жылды 1995 жылмен салыстырғанда (минералды су мен сусындарды қоспағанда), күнделікті өндіріс көлемі жылына шамамен 60% төмендеген.
Өндіріс көрсеткіштері (мәліметтер бойынша)
Төмендегі сандар бастапқы дереккөздегі көрсеткіштер негізінде берілді. Кей позицияларда өлшем бірліктері мен атаулар әр кезеңде әртүрлі жазылғандықтан, мәліметтер өндіріс құрылымын жалпы бағалауға арналған.
Көлемдер (бір тізімдегі деректер)
- Майлы ірімшіктер
- 25 240
- Мал майы
- 12 050
- Сүтті және сүтқышқылды өнімдер
- 25 700
- Балмұздақ
- 36 450
- Сусындар
- 7 890
- Майсыздандырылған өнімдер
- 4 240
Жылдық өндіріс (тонна)
- Сары май
- 440
- Майлы ірімшіктер
- 3 200
- Сүт өнімдері
- 24 500
- Балмұздақ
- 550
- Майсыздандырылған өнімдер
- 650
- Сусындар
- 650
- Минералды су
- 125
Шикізат, қаптама және жеткізушілер
Шикізатпен қамту
Food Master компаниясы Есік сүт зауытын шикізатпен қамтамасыз ету үшін 22 мемлекеттік мекемемен жеткізу шарттарын жасаған.
Сүттің орташа сатып алу бағасы: 13 188 теңге.
Жаңа құрал-жабдық енгізілген жағдайда да кәсіпорын осы мекемелерден шикізат қабылдауды жалғастыра алады.
Қаптама және материалдар
Қаптама бойынша кәсіпорын бірқатар жеткізушілермен жұмыс істеген: Санк-Петербург қағаз шығару зауыты (ламинацияланған қағаздар), «Комит» ЖШС (Ресей—Германия), сондай-ақ жабдық жеткізуші Gee Finnah компанияларымен келісімшарттар жасалған.
- Вафельді рожокқа арналған түрлі-түсті (контейнерленген) фольга
- Үстіңгі бөлігінде белгісі бар пластикалық стакандар
- Үлкен көлемді немесе сериялы қалыптауға арналған контейнерлер
Алюминий қаптамалы стакан
200 мл — $0.05 / дана
Алюминий қаптамалы стакан
500 мл — $0.10 / дана
Балмұздаққа арналған вафельді стакандар: өндіріс және жабдық
Балмұздаққа арналған вафельді стакандарды Есік сүт зауытының өзі дайындаған, өйткені арнайы цех болған. Алайда қазіргі кезде бұл желі істен шыққандықтан, жөндеу қажет.
Қайта іске қосылған жағдайда пісіру процесін және қалып (форма) параметрлерін жаңарту талап етіледі. Мұндай жабдықты Мәскеудегі «Росмясомолпром» АҚ шамамен $45 000 бағамен ұсынған.
Айлық қосымша шығындар (іске қосу кезеңі)
Өндірісті жаңғырту және қажетті материалдарды алу барысында қосымша шығындар туындайды. Мысалы, Cremodan SE 334 эмульгатор-стабилизаторын сатып алу қажет: 1 кг — $5.95.
Бір айға жоспарланған шығындар (дерек бойынша)
- Эмульгатор (1 айлық жұмыс)
- $1 859
- Балмұздаққа алюминий фольга (750 000 дана)
- $21 000
- Вафельді стакандардың қақпағы (750 000 дана)
- $5 250
- Пластикалық стакандар (0.2 л және 0.5 л)
- $33 141
- Жиынтық қосымша шығын (1 ай)
- $61 250
Ескерту: сандар бастапқы мәтіндегі деректерден алынды; кей атаулар мен санаттар кезеңдік есеп форматына байланысты әртүрлі берілуі мүмкін.