Қазақша рефераттар

Піскен ананасты 8 - 9 градус температурада 10 - 12 күнге дейін сақтауға болады

Ананас туралы қысқаша мәлімет

Ананас (лат. Ananas) — субтропиктік және тропиктік өңірлерде өсетін жеміс. Ол бромелиялар тұқымдасына жатады, бірақ көп бромелиялар сияқты эпифитті өсімдік емес: ылғалды ауадан алып, басқа өсімдіктің үстінде емес, топырақта өсіп-өнеді.

Отаны

Орталық Бразилия

Таралу аймағы

Тропикалық және субтропикалық белдеулер

Түр саны

Шамамен 8 түр

Сақтау температурасы және сапасы

Піскен ананасты 8–9°C температурада 10–12 күнге дейін сақтауға болады. Температура режимі бұзылса, жемістің түсі мен дәмі тез өзгеруі мүмкін.

7°C-тан төмен

Жеміс қарайып, су татуы мүмкін.

8–9°C (оңтайлы)

Сапасын жақсы сақтайды, 10–12 күнге дейін тұтынуға жарамды.

10°C-тан жоғары

Жеміс тез пісіп кетіп, түсі мен дәмі бұзылады.

Құрамы мен тағамдық қолданылуы

Ананастың құрамында қант, органикалық қышқылдар, күл, пектин, хош иісті заттар бар. Сонымен қатар С витамині (шамамен 20 мг%), каротин (А провитамині), B1 және B2 витаминдері кездеседі.

Қалай пайдаланады?

  • Жаңа піскен күйінде тұтынуға болады.
  • Өңделген түрде: шырын, компот және өзге де өнімдер.
  • Жемісті тілімдеп немесе дөңгелектеп кеседі; кейде үстіне қант ұнтағын себеді.

Өсімдік сипаттамасы

Сыртқы пішіні

Қысқа сабақты өсімдік. Жапырақтары бір-біріне тығыз жанасып, сабақты айнала шеңберлене орналасады. Жапырақтары семсер тәрізді ұзын, сүйір, қатты әрі қалың болады; шеттері өткір тікенді келеді.

Өлшемі

Табиғатта есейген өсімдіктің биіктігі 1 метрге дейін, диаметрі 2 метрге дейін жетуі мүмкін.

Гүлдеуі және жеміс беруі

Гүлсағақ

30–60 см гүлшоғы

Жетілу мерзімі

4–5 ай

Жемістен кейін

Тәж тәрізді жаңа өркен пайда болады

Жеміс жетілген соң, ортасынан негізгі сабақ қайта өсіп шығып, тәжге ұқсас қысқа сабақ пен жаңа жапырақтар түзеді. Жапырақтарының түсі әртүрлі болуы мүмкін: біркелкі жасыл, сарғыштау немесе ақ жолақты түрлері кездеседі.

Үй жағдайында өсіру

Үй жағдайында көбіне Ananas comosus, Ananas bracteatus, Ananas nanus түрлері өсіріледі. Күнделікті жейтін ананастың тәжіндегі жапырақ қалемшесі арқылы да өсіруге болады.

Қалемше дайындау

  1. 1 Басында жапырағы жақсы шоқтанып тұрған жемісті таңдаңыз.
  2. 2 Тәжін жемістің 2–2,5 см бөлігімен бірге кесіп алыңыз.
  3. 3 Төменгі 10–15 жапырақты біртіндеп алып тастаңыз.
  4. 4 Жеміс жұмсағын толық тазалап, әлсіз марганцовка ерітіндісімен шайыңыз.
  5. 5 Кесінді жерін ағаш көмірімен өңдеп, 2 күн көлеңкеде кептіріңіз.

Отырғызу және күтім

  • Кепкен көшетті бойы аласа, кеңдеу түбекке отырғызыңыз.
  • Топырағын ылғалды ұстап, мезгіл-мезгіл су бүркіп тұрыңыз.
  • Жарық жерде 22–24°C жылылықта ұстасаңыз, 1–1,5 айда тамырланады.

Есте сақтаңыз

Қалемшенің шіруін болдырмау үшін артық суғарудан сақтаныңыз және отырғызар алдында кесілген бөліктің жақсылап кепкеніне көз жеткізіңіз.