В настоящее время во многих отраслях пищевой промышленности (микробиологическая, витаминная и др.) используются различные реакторы непрерывного и периодического действия. В схеме автоматизации реактора непрерывного действия (рис. 4) одним из основных регулируемых параметров является рН среды в аппарате. Система регулирования рН включает датчик 4-1, самопишущий прибор 4-2, регулятор 4-3. Система может работать с двумя видами регулирующих воздействий, одно из которых — поток с кислотными свойствами, другое — с щелочными (ИМ 4-6, 4-5).
Специфической задачей для непрерывного процесса является обеспечение заданной нагрузки. Ее можно решить регулированием расхода входного потока датчиком расхода1-1, самопишущим регулирующим прибором 1-2, ИМ 1-3. Уровень в реакторе регулируется изменением расхода выходного потока (датчик 3-1, самопишущий регулирующий прибор 3-2, ИМ 3-3). Возможен другой вариант, когда заданная нагрузка обеспечивается регулированием расхода выходного потока, а регулирование уровня — изменением расхода потока на входе в аппарат. Схемой предусмотрено также автоматическое поддержание температуры среды в аппарате изменением расхода теплового агента в рубашку (датчик 2-1, самопишущий регулирующий прибор 2-2, ИМ 2-3).
В реакторах периодического действия в зависимости от вида процесса в одних случаях задается постоянная величина рН в течение всего цикла, в других — она является функцией времени (в АСР используется программный задатчик 4-4) или какого-либо показателя среды в аппарате.