1. Ветеринариялық-санитарлық бақылау, оның мәні, мақсаттары және міндеттері.
2. Құс өңдеу зауыттарында зиянкестермен күресудің химиялық және физикалық әдістері
3. Өңдеу кәсіпорындардағы малдардарды сою. Олардың жіктелуі және оларға негізгі санитарлық талаптар.
4. Малдарды союға дайындау және олардың етін өңдеудегі ветеринарлық-санитарлық шаралар
5. Негізгі ветеринарлық санитария мәселелері.
6. Ветеринариялық-санитариялық iс-шаралардың технологиялық әдістері
7. Ветеринариялық ғылымдағы, тәжірибедегі және білі беру жүйесіндегі ветеринариялық-санитарияның алатын орны.
8. Импорт-экспорттық қызметтегі ветеринариялық санитариялық іс-шаралар.
9. Аэрозольдық дезинфекция. Газбен дезинфекциялау.
10. Сүт алу кезіндегі санитариялық талаптар. Сүт ақаулары және олардың алдын алу шаралары.