Құс өңдеу өндірістеріндегі қалдықсыз технологиялар
1-нұсқа
1. Өнеркәсіптік өндірістерге арналған құс түрлері
2. Қазақстандағы құс ұшасын өңдеу өнеркәсіптері
3. Қазақстан республикасының құс ұшасын импорттауы мен экспорты
4. Құс еті
5. Құс етінің түрлері
6. Құс етінің құрамындағы дәрумендердің мөлшері мен құрылым
7. Минералды заттар құрамы
2-нұсқа
8. Құс терісіне жалпы сипаттама
9. Құс сүйегінің химиялық құрамы
10. Бұлшықет талшықтар құрылымдарының тәсімі
11. Құс етінің химиялық құрамы
12. Құс етінің тағамдық құндылығы
13. Құс етінің органолептикалық қасиеті
14. Құс етінің физика-химиялық қасиеті