Қонақ үй бөлмелеренің сипаттамалары. Қонақ үйлерді топтастыру. Қонақ үйлерді орналастыру түрлері туралы қазақша реферат
Қонақ үй іскерлік сараптауына арналған келесідегідей сауалнамалық нұсқамалар бар:
— Қонақ үй атауы;
— Мекен-жайы;
— Факс, телефон, телекс;
— Ведомотволық бағынуы;
— Ғимарат түрлері (қабаттық, құрылыс материал үлгісі, оның сәулетшілік шешім шығаруы, жоба үлгісі, жарнама түрі, келушілерге көрсетілетін қызмет түрлері және т.б.);
— Көлік тұрағы;
— Аумақтар және оның сәулеттендірілуі;
— Бөлмелердің сандары және бөлмелік қор сипатамалары;
— Қабылдау қызметі және қызмет көрсетуші;
— Қосымша қызметтер және орналастыру;
— Тамақтану жүйелерінің сипаттамасы;
— Денетәрбиелік сауықтыру және мәдениеттілік- ағартушылық жүйелері;
— Ақпараттық, тұрмыстық, саудагерлік, банкілік, почталық және басқа да салаларының қызмет көрсетуі;
— Кәсіпкерлік орталық жүйесінің лайықты жабдықталуы;
— Коммуникациялардың жүйелік сипаттамалары және инженерлік аумақтары;
— Қонақ үйді сипаттайтын қосымша мәліметтер.
Міне осындай бағыттардағы нысанға тексеру комитетінің басшылығымен қол қойылады. Одан кейін алдын ала дәл осы сауалнамалық мәлімет нәтижесінде топты сараптап тексереді. Сауалнамаға сәйкес нақты сипаттама қағидаларын осы қонақ үйді иемденуші лайықты жоспар жасайды және басқа категорияға көтеріп шығарады. Дәл осы категорияға сәйкес қонақ үй категориясы төмендетіледі немесе жоғарылатылады. Қонақ үйлерді топтастыру көсіне қазіргі Ресей Федерациясының жұлдыздық жүйесіне негізделген.
Коммуналдық сәулеттендірілу деңгейін қызмет көрсету мен қызметкердің сапасы (қоғамдық тамақтану, тұрмыстық қызмет,сауда, байланыс) қоғамдық ғимараттардың түрі мен мөлшеріне тәуелді. Жақсы жабдықталған қонақ үй бөлмелеріне тән категория 1 жұлдыздан 5 жұлдызға дейін.
4 және 5 жұлдызды категорияға тән қонақ үйлер. Бұл қонақ үйлер ерекше жобаланып салынған болуы тиіс, қонақ үй аты арнайы көркем эмблемамен жарық жарнамалы болуы, кіреберіс жері, ауласы және қонақ үйге іргелес аумақтары толықтай көріктендірілуге міндетті. Жеңіл автокөліктерге арналған арнайы күзетілген төбесі жабық көлікұрақтармен және көлік жуу орындарының қызметімен міндетті түрде қамтамасыз етілуі керек. Ғимараттың тұрғын үй бөлігі және жоғары сапалы жиһаздармен орналастырылуы, интерері міндетті түрде көркем безендірілуі тиіс.
Қонақ үй ғимаратының инженерлік- техникалық жабдықталуы дүние жүзілік дәрежеге жетуі үшін тәулік бойы ыстық сумен қамсыздандыру, орталық жылу беру жүйелері мен желдеткіш қондырғылары, тазарту қондырғылары және ішкі радиохабармен жабдықталуы тиіс. Ғимарат лифтілерінің жүк тасымалдауға анралған және бірнеше қабаттан астам қоғамдық бөілімінде тәулік бойы жұмыс жасап тұруы керек.
Ақпараттық қызмет көрсету бөлімі почталық және телеграф қызметімен қатар барлық бөлмелер қалааралық және халықаралық телефон байланысымен қосылған және кәсіпкерлік орталығымен қызымет көрсетілуі тиіс. Одан басқа тәулік бойы дәрігерлік қызыметпен қамтамасыз ету, экскурсияда алып жүруге гид аудармашы беру қызметі сондай-ақ қонақтарға көмек шақыру қызметі мен мәдени ойын-сауық шараларына билет брондау қызметтері көрсетіледі.
Кәсіпорынның қоғамдық тамақтандыру қоры европалық үлгідегі мейрамхана және ұлттық асханасы, сыра, бары, варьетемен тейрамхана, кафе, барлар тек ең жоғары категорияда қызмет көрсетуі тиіс.
Қонақүйдің тұғын үй бөлмелері бір және екі орынды шағын бар және шағын сейф, түрлі түсті теледидармен, әлемдік қонақ үйлер бейне арналарымен және негізгі телекомпаниялардың бағдарламаларымен телефон жинақтамаларымен қамтамасыз етілуі тиіс.
Ғимараттық тұрғын бөлімнде бір бөлмелі бір орынды бөлме көлемі 12м2 кем емес, ал екі орынды бөлмеде 14м2 кем емес орналастыру керек. Барлық бөлмелерде санузел көп бөлмелі номерлерде қосымша әжетхана болуы шарт.
Қонақ үйде тұрмыстық және сауда қызметі, сақтандыру камерасы, жәдігерлік бұйымдар сататын дүкендер немесе киоскалар, темекі, порфюмериялық және басқа да таварлар, сұлулық салондары және массаж қабылдау кабинеті, турмыстық жөндеу қызыметі, кір жуу орындары, тазарту орындары, киім үтіктеу, аяқ киімді тазарту және жөндеу, қосымша ас ұсыну қызметі, бөлмеге түскі және кешкі ас әкеліп беру қызметтерін ұсынады. Сонымен қатар жеңіл автокөліктерді жалға беру, тәулік бойы ақша бірліктерін айырбастау қызметі көрсетіледі.
Ғимарат кешенде қоғамдық шараларға арналған демалысыстар орналастыру, кино концерттік залдары кем дегенде 4 тілдегі үйлесімді аударма аппараттарымен жабдықтау, мәсліхатат өткізу басқада іс шараларды ұйымдастыру ғимараттың 3-4 қабатында ( әрқайсысында 100ден 150 орынға дейін), автомат ойындар залы, сауна, барымен қамтамасыз етілуі керек.
Спорттық сауықтыру кешені төбесі жабық спорт залы, тнгистік кортымен жүзуге арналған бассейн, жаттығу залы жеңіл тенис корты қайық бекеттері және жағажаймен жабдықталуы міндетті.
Персонал – қонақтарды, жаттықтыру маманының нұсқауына жаздырып қоюға, шет тілдерін жақсы меңгеруге және қызмет көрсетуде әдепті болуға міндетті.
5 жұлдызды категориялы қонақ үйлер, басқа тізбектегі сипаттамалар, бөлме аудандары үлкен бөлмелердің қауіпсіздігі үшін ең жаңа электронды бақылау құралы және ауыл шаруашылық техникалық жабдықтарымен қамтамасыздандырылуы пайдалануға болатын қызыметтердің кеңейтілген түрін ұсыну( мысалы, бөлме жинаушы қонаққа бөлмені кешкілік дайындау, қонақ үй қызыметшісі кіреберістен қонақтардың женің көліктерін көлік қою орындарына апару, және бөлмелерге тәулік бойы тамақтандыру қызметімен және т.б қызыметтер көрсетеді). Мұндай қонақ үйлерде ең қымбат және ең мәртебелі бөлмелер люкс және президенттік аппаратаменттер болып табылады. Әдетте мұндай бөлмелер қонақ үйлерде жалғыз болады.
4 жұлдызды категериялы қонақ үй денгейі жоғары ғимараты міндетті түрде кірпіштен бетоннан салынады. Сыртында міндетті түрде аты жазылады. Ғимарат 17 қабатқа дейін барады. Үлкен халы болады. Оларда жақсы жабдықтарған бөлмелер, ауа баптағыштар, әжетханалар, сапалы және жаңа техникалық жабдықтар әдемі және қолайлы жұмсақ жиһаздар, теледидар, қалааралық және халықаралық телефонбайланысы бейне магнитафон, тоңазытқыш желдеткіш әрбір қонақ үшін орамал бір рет қолданылатынсубасын, сабын, тіс пастасы тіс щеткасы т.б әжетхана қажеттіліктерімен қамтамасыз етілген. Бұдан басқа қонақтар үшін денсаулық сауықтыру орталықтары хауз жасанды су қоймалары мейрамхана қызметі.
Қонақ үй ғимаратын функционалды тағайындауды мынадай негізгі 4 топқа бөліп қарастырылады.
— Қонақ үйдің тұрғын бөлігі
— -Әкімшілік бөлімі
— Қызметкерлер
— Қосымша көмекшілер.
Бірінші топқа — бөлмелердің барлық категорияларын ұйымдастыру ғимараттың тұрғын бөлігімен тікелей байланысты.
Екінші топта — вестюбиль онымен қатар ғимараттың барлық коммунальдық бөлмелері директордың қабылдау бөлмесі және т.б. әкімшілік қызмет көрсету жұмыс жасайды.
Үшінші топқа — ғимараттық жалпы тағайындалуы (концерттік залы, музыкалық және би салондары, қонақ бөлме, конференция және мәжәліс залы, спорттық жаттығу залы), көршілес ғимараттағы кәсіпорынның қызмет көрсетуі ( жеке байланыс, сән салоны, ақша бірліктерін ауыстыру орындары кафе, бар, мейрамханасы, сауда орындары және т.б.)
Төртінші топқа- қонақ үй ғимаратының шаруашылық қоймалары (төсек орын жабдықтарын және кір жуу, түгендеу және жасау үстаханасы, зат қояатын бөлме және қойма) ғимараттың жеке инженерлік техникалық жабдықтау шеберлері машиналық бөлімдер, байлерлік кіреді.
Қонақ үйдің анықталған құрам үлгісі және қонақтар үшін жоғары жайлылық талаптарын жасау және персоналдардың жұмыс жағдайын жақсарту. Ғимараттың маңызы жеке алаңдарының көп бөлімін тұрғын үй бөлмелері, тікелей байланыста көмек көрсету және бөлмелерге қызмет көрсету. Қонақ үй бөлмесі келушілерге дерлік мынадай элементтермен қосымша тамақтандыру, демелуға арналған орын жабдықтарымен жұмыс орнымен қонақ қабылдау бөлмесі ауыз үймен киімге арналған шкафпен санузелмен жабдықталады.
Қонақ үй бөлмелерінің сәулеттендірілу дәрежесіне байланысты мынадай категорияларға бөліп қарастырылады.
А) люкс бөлмелері ( тұғын үйлер) –бірнеше бөлмеден тұрады.Бөлмеде спутнигтік теледидар, үй кинотеатры, шағын бар элекронды сеиф LCD теледидары халықаралық және қалааралық телефон, климат конторл, гидро массаж ваннасы жоғары сапалы жиһаздар болады.
Б) екі бөлмелі бөлме-алдыңғы қатарлы құрылым, толық санузелді, ұйықтайтын және қонақ бөлмесі жұмыс кабинетімен диван; жиһазбен санитарлық техникалық және басқада жоғары сапалы жабдықталумен қамтамасыздандырылады.
В) Дубм бөлме –екі орынды типтегі бөлме, бір диван, бір кереует,кереуетпенауыстырылған, қонақ қалауы бойынша екі орынды және жайлы бір орынды пайдалануға рұқсат етілмейді.
Г) бір бөлмелі бір орынды номер – алатын көлемі кем дегенде 8 м2 жиһаздар мен жабдықталуы және қонақ үй категорияларына сай болуы тиіс.
Д) көп орынды бір бөлмелі номер ол тек жетілмеген қонақ үй категорияларына тән оның санузласында қолжуғыштан басқа жабдықтандыру жағдайы жасалмаған ең маңыздысы ұйықтайтын бөлмелер пайдалануға беріледі.
Номерлердің жоспарлары әртүрлі үлгіде болады, қонақтардың өзін жақсы сезінулері үшін қосылған халі тұғын бөлмелер ваннасы санузел қосымша шкафтар, номерлік асханалар мини барлар.
4 жұлдызды категорияға тән бір орынды бөлме кереует, үстел, кресло, диван, тумбочка, чемодан қоятын сөре , гүлдер, киім және аяқ киімге арналған шкафтар, мини бар, сейф, телефон, қосымша бездіру (гүлдер, кілем, картиналар, перделер және т.б)
Қонақ үйдің барлық жиһарздары мынадай бөлінеді: саудалық, әкімшілік, және арнайы мейрамханалық. Қонақ бөлмелерінде орналастырылған тұрмыстық жиһаздар: ғимататтың кеңселік әкімшілік бөлмелерінде, мейрамханалық бөлмелерінде, асханаларда, кафе, барлар. Арнайы шаштараздың сұлулық салондарында, медициналық кабинеттерде және т.б. қонақ үй бөлмелерінің жабдықталуы оған тағайындалған категорияларға байланысты болады (іскер адамдар үшін, конгресстік және кәсіпкерлік туризм, тасымалдаушы клиенттер және т.б.). Дәл осылай, іскер адамдар үшін кеңейтілген мөлшерден кабинет классалары, жоғары дәрежелі дыбыстық өткізбеуіштер, кабинетте қабылдау мүмкіншіліктері бар. Ерекше талаптарға сай бөлмелер жабдықталуы балаларымен келушілерге жанұялық келушілерге, тұрғылықты туристерге және т.б. қонақтарға ұсынылады.
Алдын ала трансфермоланған қонақ үй бөлмелері қатарына, аудандық өзгертілген бүктемелі бөлінген есеп айырысу қызыметтері тәуелді. Қонақ үй ғимараттық тұғын топарына вестибюль, дәзіл, қабаттық хол және қонақ жай енгізіледі.
Вестибюль қонақ үй ғимаратының барлық маңызды топтарымен тығыз байланысты, оған орналастыру қабылдау қызыметтері және күтуге демалуға арналған орындар киім ілетін орын, бюролық қызмет көрсету, алентстволық байланыс, тасымалдау бөлімдері, сақтандыру камералары, әр түрлі сауда киоскалары, мейрамхана немесе кафеге баратын бағдарлар.
Дәліз, вестибюль сияқты, жайлы және ыңғайлы құрылған қонақ үйдегі ең бірінші өкіл. Дәлізде ешқандай да жиһаздың болуы міндетті емес, себебі адамдардың еркін қозғалысына кедергі келтірмес үшін. Дәлсіздің екі есептелініп жасалынады, себебі екі адам қолдарындағы чемодандарымен еркін кездесе алмаулары үшін. Ашылытын есіктер қонақтар мен қызметкерлер өтетін жолға кедергі жасамауы керек.
Қонақ үй холы қабылдау қызметін онда келуші туристер тобының жиналуына немесе келушілерге жиі қызмет көрсетеді. Холдың кең болуы міндетті, жиһазбен толтырылу міндетті емес. Келушілер өздерін жақсы сезінулері үшін төзімді және ыңғайлы кресолалармен журнал қойылған үстелдер қойылуы міндетті.
Қонақ жай дәлсіздің бөлімшесінде болады. Бірақ онда теледидар, радиоқабылдағыш немесе музыкалық аспаптар олар жеке дәлсіздерде болуға міндетті. Қонақ жайдың оңтүстік бөлісінде (бірінші қаба холы) кейде ашық түрдегі терраса немесе ішкі аулалық бақша (жиі бассейін) жұмыс істейді, айнала мейрамхана, кафе, бар залдарымен топтастырылады.
Жайлы қонақ үй ережелерін жақсы ұйымдастырылған тамақтандыру қызметі бар. Қонақ үй мейрамханалары отырғызылатын орындардың сиымдылығын анықтайды және басқа келушілерге көрсетілетін қызмет көрсету мүмкіндіктерін ұсынады.
Үлкен қонақ үйлердің бары бірінші немесе екінші қабатта кейде вестибюль арқылы кіруге болады. Әдетте бұл бар жабдық түрде, қонақ үйдегілер мен қонақтарға қызмет көрсетеді.
Қонақ үй болғандықтан ол қонақтар үшін уақытша үй ғимараттың безендірілу интереріне ерекше назар аударылады. Ғимараттың тұрғын бөлімі барлық жабдықтауды қажет етеді. Барлық керек жарақтар, міндетті түрде жылы жүзбен қарсы алу, үйлесімді сиысу, қонақтарға барлық ыңғайлылықты жасау.
Вестибюль интерері ішкі көріністері, дәлсіздің, холдың, қонақ жайдың тиісті композициялық жасалуы жарықтандыру, түс және қабырғалардың фактуралары төбе, еден, дәлізге кіретін арнайы (бөлек) есік. Қабырға, еден және төбе қонақ үй ғимаратындағы ең жоғары отқа төзімді жабдықтарымен немесе материялдармен жабдықталуға тиісті орындар.
Көріктендіру деңгейін көтеру, ішкі құрылымдық қызмет көрсетуді дамыту қонақ үй катнгорияларына меншіктеледі.
Қонақ үй жұмысының ойдағыдай кепілі заманауй тұжырымдамаға сай басқару. Біздің еліміздің қайта құру экономикалық жүйесінің бірінші жоспарына экономикалық сала категорияларының еркін кәсіпкерлігімен бәсекелестігін шығарады. Зөңгілестер (ұмтылушылар) нарықтан өзіне қызмет орын іздейді. Жаңа өндірістік қызмет шартарына қойылатын қажетті талаптар жоспардың жаңа әдіс тәсілдеріне енгізілуі, кәсіпорын жұмысының табысын және қабілетін тұрақты қамтамасыз ету. Мұндай әдіс тәсілдер шетелдік қонақ үй сервистерінде маңызды және кең қолданылады.